瀬戸地域で栽培され、大玉で、サクッとした食感が特徴です。
旬な時期10月
柿のロールケーキサンド
材料（４個分）
| 柿 | １個 |
| ロールケーキ | ４切れ |
| ホイップクリーム | 適量 |
| シナモン | 適量 |
| ミント | 適量 |
作り方
- 柿は皮を剥き１㎝角切りにする。
- ロールケーキは包丁で縦に切り込みを入れ、ホイップクリームを絞り出す。
- ホイップクリームの上に柿をトッピングし、シナモンをふって出来上がり。
■赤磐市
赤磐市は2005年3月7日、赤磐郡内の山陽町、赤坂町、熊山町及び吉井町が合併して誕生しました。
■岡山市東区瀬戸町
瀬戸町は岡山市の東部に位置し、晴天の日が多く、穏やかな気候と、風土が特徴です。