マスカット・オブ・アレキサンドリア エジプト原産で、芳醇な香りとさっぱりとした上品な甘さが特徴です。
旬な時期8月〜9月
シャインマスカット 大粒・種なし・皮ごと食べられることで大人気の品種。じゅわっとした果汁感がたまりません。
煌乃（きらめきの） シャインマスカットの高級品。名前には「きらきらと輝く特別なブドウ」という意味が込められています。
旬な時期7月〜10月
ぶどうのフラワーケーキ
材料（4人分）
| ロールケーキ | ４切れ |
| ぶどう | 適量 |
| ミント（飾り用） |
| 【レモンクリーム】 | |
| 生クリーム | １００cc |
| レモン汁 | 大さじ１／2 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
作り方
- ボウルに生クリーム・レモン汁・砂糖を入れ、泡だて器でゆるめに泡立てる。
- お皿にロールケーキを寝かせて置き、1のレモンクリームをぬる。
- カットしたぶどうを花びらに見立てて飾り、ミントを添える。
■おいしい部位
房の上の部分が糖度が高いので、先に房の下の方から食べるのがおすすめです。
■食べるタイミグ
食べる30分前から冷やしておいてください。房ごとゴミを取る程度にサッと水洗いし、皮のまま口に含んでお召し上がりください。
水に浸けると傷みが進むので、食べるときに洗ってください。
粒で保存するときは、軸をはさみで切って保存してください。
■赤磐市
赤磐市は2005年3月7日、赤磐郡内の山陽町、赤坂町、熊山町及び吉井町が合併して誕生しました。
■岡山市東区瀬戸町
瀬戸町は岡山市の東部に位置し、晴天の日が多く、穏やかな気候と、風土が特徴です。
■備前市
2005年3月22日に備前市・日生町・吉永町が合併し、新・備前市が誕生しました。
■和気町
和気町は、岡山県の南東部に位置する人口約15,000人の町です。2006年3月1日に佐伯町と合併しました。